BROWIN

Zrębki wędzarnicze, jabłoń, średnie KL8

Masa netto: 450 g

Opis produktu:

Zrębki wędzarnicze jabłoń to doskonały wybór dla wszystkich miłośników wędzenia i grillowania, którzy cenią sobie naturalność i unikalny smak. Wykonane w 100% z drewna jabłoni pochodzącego z ekologicznie czystych terenów, zapewniają nie tylko wyjątkowy aromat, ale także estetyczny złocistobrązowy kolor każdej potrawy.

Zalety produktu:

• Naturalne i bezpieczne – 100% drewno jabłoni, wolne od związków impregnujących, konserwujących i frakcji pylących.
• Optymalna zawartość wilgoci – poniżej 11%, co zapewnia odporność na pleśń i grzyby oraz równomierne spalanie.
• Wszechstronne zastosowanie – idealne do grillowania i wędzenia, kompatybilne z generatorami dymu, paleniskami i starszymi komorami wędzarniczymi.
• Intensywny aromat – unikalny jabłkowy dym nadaje potrawom głębię smaku i wyjątkowy zapach.
• Idealne do różnych potraw – świetnie sprawdzają się przy wędzeniu ryb i wieprzowiny, wzbogacając ich smak.

Sposób użycia:

Grillowanie:

Ułóż dwucentymetrową warstwę zrębków wokół żarzącego się węgla drzewnego. Unikaj bezpośredniego kontaktu z ogniem, aby zrębki się nie spaliły. Przykryj grill pokrywą i umieść potrawy na ruszcie.

Czas grillowania waha się od 10 do 30 minut, w zależności od rodzaju i wielkości mięsa. Dla delikatnych mięs, jak kurczak, czas przygotowania wynosi około 1-2 godziny.

Wędzenie:

Umieść zrębki na tacy wędzarniczej lub w generatorze dymu, z dala od bezpośredniego źródła ciepła, aby uniknąć ich szybkiego spalenia. Zrębki można wcześniej namoczyć w wodzie lub innym płynie, np. piwie, aby wzbogacić aromat.

W zależności od temperatury wyróżniamy:

• Wędzenie zimne: 8–25/30°C – długi proces o wysokiej trwałości wyrobów.
• Wędzenie ciepłe: 25/30–60°C – idealne do wędlin parzonych i gotowanych.
• Wędzenie gorące: 40–90°C – szybkie wędzenie z końcowym podpieczeniem.

Przechowywanie:

Przechowuj zrębki w suchym, chłodnym miejscu, aby zachować ich jakość i właściwości.